固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4％的制品，固体饮料代加工方式，常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等；普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4％的制品。常见的有酸梅粉、菊花精、速溶茶粉、茅根精等。
一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐，尤其是那些富含维生素、矿物质等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多 人生活中离不开的好伴侣。 
?如何辨别固体饮料质量
1、看标志：应购买标志表明详尽详细的货品。特别是在是要认清出厂日期或服用有效期限、商品成份和含量等內容。2、看感官。如：触碰触感松散、干躁；放水后能在三分钟内所有融解且莫不可溶沉淀物；融化后，香气与色调和常用的原材料相符，固体饮料代加工费用，也与该饮品标识的名字相符。固体饮料外包装盒包装印刷粗劣，內容不全，无储存表明；塑料包装制品的商品用手揉捻，觉得有低回声区，金属包装的经摇晃响声发重、发堵；开启包裝，固态颗粒物发黏；温开水不容易冲开，或冲开后有显著沉淀物；口味怪味太重，另外有显著臭味。3、看卫生状况：挑选市场销售、贮存自然环境的固体饮料食品类。顾客在购买固体饮料食品类时，要尽可能挑选包裝完好无损、环境卫生、清洁、合乎相对溫度规定的市场销售、贮存自然环境。 
的原料制备常见的有湿式制粒技术性，干式制粒技术性，非水制粒技术性，操纵制粒水分含量技术性，立即压片技术性。
湿式制粒法：将酸或碱各自用含水量黏合剂制粒干躁，在压片前混和匀称开展压片。此方法防止了酸、碱的触碰，避免操作流程中产生强酸强碱反映，有益于中药制剂的可靠性。其物质具备外观设计美观大方、流通性好、耐磨性能较强、缩小成型性强等优势，固体饮料代加工企业，在业、食品产业等行业运用更为普遍。但不适感用以热敏性、湿敏性、极溶于性等独特原材料的制粒。对中药制剂自然环境规定较高，特别是在应用湿式制粒时，空气湿度不适合超出30%。例如：冬瓜玉米面粉的制备、小青柑的制备选用湿式制粒加工工艺，各自制粒干躁后与甜味素和别的原材料混和、压片而成。
干式制粒法：用挤压成型或压力法开展制粒。该法需要辅料少，加工工艺简易，周期时间短，环境污染小，有益于提升颗粒物可靠性、崩解性和溶散性；但应留意挑选黏合性和可压性不错的辅料。此方法多运用于在实验中，因为机器设备价钱较高，重庆固体饮料代加工，加工厂运用很少。例如：甜叶菊的制备，甜叶菊提取液选用干式制粒抑制成的中药材内服中药制剂，该中药制剂带有硫化物和柠檬酸，遇水后可造成汽体而成泡腾状。
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